梨汁糖果

作者： Sophie胖胖妈

这个季节🍂适合手作梨汁🍐棒棒糖🍭 🍬

用料

• 梨 3个
• 冰糖粉 500g
• 麦芽糖 100g
• 罗汉果 1个
• 陈皮 适量

梨汁糖果的做法步骤

步骤 1

梨榨汁过滤

步骤 2

除冰糖外的材料一同煮沸

步骤 3

转小火煮30分钟

步骤 4

熬至剩余1/3

步骤 5

加冰糖（建议打碎，大块熬不化，没办法我又捞出来换了糖粉）

步骤 6

煮糖过程忘记拍照，附上《法式烘焙宝典》一书中熬糖各个阶段的内容，将糖水煮至146℃以上大碎裂阶段。

步骤 7

倒入模具，冰箱冷藏可使糖快速凝固。

步骤 8

用小冰粒冰格做的糖果

梨汁糖果的小贴士

冰糖必须打成粉，否则根本没法煮。 麦芽糖可以不加。

菜谱创建时间：2018-10-25 17:46:46