白萝卜馅菜包

作者： momo琳�

怕忘了这个配方，记录下

用料

• 萝卜1 根
• 鸡蛋2 个
• 葱10 根
• 盐5 克
• 蚝油 适量
• 胡椒粉 适量
• 馒头粉 500克
• 酵母 2.5克
• 水 240克
• 糖 40克

白萝卜馅菜包的做法步骤

步骤 1

白萝卜切丝，切好后加入适量盐巴腌出水份大概20分钟，然后捏干水份，不用捏太干

步骤 2

锅里倒入油，鸡蛋两个打散加入适量盐巴，炒碎，到处，锅里再放入油，加葱花，虾米，炒半分钟，加入白萝卜，炒一分钟，加入鸡蛋碎，加入适量盐，胡椒粉，蚝油，出锅

步骤 3

240克水加入酵母，加入糖搅拌均匀，倒入面粉，揉光滑，盖上保鲜膜发酵，大概2小时，涨两倍大后，再揉，把面团内的大气泡揉掉，揉光滑，分成80克一个，包入适量的馅料，整好型，放入蒸锅，蒸锅内放入适量温水，水里倒入适量白醋，发酵会快，馒头会白，发酵30分钟

步骤 4

发酵好后，开火，锅热气上来后，定时15分钟，不要马上开锅，闷5分钟，出锅

步骤 5

开吃😄，味道杠杠的

菜谱创建时间：2018-10-25 15:47:37