红心火龙果面包

作者： 米粒爱奇异果

红心火龙果做的面包颜值太高了，真好看，

用料

• 中种面团:高筋面粉 224克
• 酵母 2.5克
• 红心火龙果汁 150克
• 主面团:高筋面粉 56克
• 奶粉 10克
• 细砂糖 35克
• 酵母 0.5克
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 全蛋液 36克

红心火龙果面包的做法步骤

步骤 1

先制作中种面团:红心火龙果放料理机打成汁过滤，把中种面团材料混合成团，放冰箱冷藏发酵17个小时~

步骤 2

把发酵好的面团撕成小块，除黄油外，把主面团材料一起放入面包桶，开启揉面程序，第二次揉面加入黄油~

步骤 3

揉面两个程序，可以拉出手套膜，滚圆，放回面包桶松弛30分钟~

步骤 4

松弛好的面团拿出来排气，平均分成五等份，滚圆，松弛15分钟~

步骤 5

取一份面团擀开，折成三角形，捏紧~

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步骤 6

步骤 6

全部做好放烤箱二次发酵至两倍大~

步骤 7

拿出割出喜欢的花纹，表面撒干面粉，提前预热烤箱，180度十分钟~

步骤 8

放入预热好的烤箱中层，160度烘烤30分钟，上色加盖锡纸~

步骤 9

出炉立刻放晾架上凉晾~

步骤 10

成品~

步骤 11

成品~

步骤 12

成品~

菜谱创建时间：2018-10-25 13:58:59