彩色包子

作者： 小红鼠666

烤蛋糕剩了一点火龙果汁不想浪费，突发奇想做个彩色包子也不错！制作过程有趣，心情也美美的😊彩色面团加一点点小苏打蒸熟后可保持颜色。

用料

• 黄面团：
• 面粉 100克
• 南瓜泥 60克
• 酵母 1.5克
• 糖 3克
• 紫红面团：
• 面粉 50克
• 红心火龙果汁 30克
• 糖 1.5克
• 酵母 0.75克

彩色包子的做法步骤

步骤 1

分别揉好2个面包

步骤 2

放面包机发酵2倍大

步骤 3

取出排气，揉圆松弛10分钟。然后用手拉开些，两个面团重叠。

步骤 4

如图切开

步骤 5

叠起，揉成长条

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步骤 6

步骤 6

分好剂子（不是很规整的花形，我喜欢！）

步骤 7

擀成圆形（像一幅写意画有没有😉）

步骤 8

包入自己喜欢的馅料（我包的不太好）

步骤 9

包好后醒15-30分钟

步骤 10

冷水上锅蒸，水开10-12分钟。胖了就不那么好看了～

步骤 11

这是用一次发酵做的另外一种颜色的包子 绿面团～菠菜汁30，面粉50，酵母0.75，糖1.5 白面团～水54，面粉100，酵母1.5，糖3 两个面团分别揉好，一定揉透，非常光滑柔软。醒5分钟。

步骤 12

擀开

步骤 13

重叠（这次比较大小一致）

步骤 14

切开4组

步骤 15

重叠

步骤 16

滚圆

步骤 17

分剂子

步骤 18

擀圆

步骤 19

包馅

步骤 20

然后发酵30分钟左右，近2倍大，开水上锅蒸12分钟。

步骤 21

蒸熟后颜色淡好多，但仍然很美！

彩色包子的小贴士

如时间紧，用一次发酵也没问题。

菜谱创建时间：2018-10-25 10:05:02