鸡肉爆米花

作者： Malteser麦提莎

平时上街路上总会经过KFC，还有大大的广告鸡块，H先生就说想吃，我说这么简单，我做一桶你。😄 然后就一直没做，他总说我还不做，今天就做吧，满足一下他。 感觉我们好像几年都没去吃过KFC，只是偶尔一两次去公公家，他们懒煮饭就会去买两大桶家庭套餐回来吃，其实他们好像每隔一两个星期天就会吃一顿。 我和H先生是一年就去那么一两次吃麦当劳或是hungry jacks，不是因为不好吃，其实是很好吃，只是每次吃了就觉得很不健康，像是吃了一肚子垃圾，很有罪恶感。 记录一下这简单做法，虽然不会常吃，但感觉如果小聚会，小零食，还是很适合，小朋友就更家会喜欢吃了。 可能是自己亲手做的，今天吃了居然不感觉吃了一肚子垃圾。 "麦当劳"炸鸡块: #http://www.xiachufang.com/recipe/103478682/#

用料

• 鸡胸肉 400-500克
• 酱油 1大勺
• 红辣椒粉(cayenne) 1/2小勺
• 辣椒粉(可选) 1/4小勺
• 盐 1小勺
• 糖 1/2小勺
• 白胡椒粉 1/4小勺
• 玉米淀粉 1大勺
• 鸡蛋 1只
• #外层粉材料: ⬇️⬇️⬇️
• 中筋面粉 130克
• 玉米淀粉 20克
• 红辣椒粉(cayenne) 1/2小勺
• 烟熏红椒粉(paprika) 1/2小勺
• 白胡椒粉 1/4小勺
• 盐 一点
• #外层方法二
• 面包康 适量
• 盐
• 胡椒粉
• 辣椒粉

鸡肉爆米花的做法步骤

步骤 1

准备一大块鸡胸肉

步骤 2

切成小方块，然后放进所有调料，搞拌匀，如果有时间可能腌一下，没有就直接下一步。

步骤 3

外层的粉，所有东西放进，用手动打蛋器，搞一下均匀。 手快的话，同时可以开火热油准备。 ✳面粉或者改为面包糠也非常好吃。

步骤 4

放进鸡块裹上面粉。

步骤 5

在准备炸之前可以筛下多余面粉，再炸。

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步骤 6

步骤 6

热油至185度左右，放进部份机块，炸大概5分钟左右至表面全黄。

步骤 7

捞出放进厨房纸吸出多余的油。

步骤 8

然后就可以吃啦，配上自己喜欢的各种酱。

步骤 9

我顺便也炸了点澳洲的白皮紫心蕃薯。 一直以为这里是没有紫心薯买了，原来这个白皮的，内里是漂亮的紫心，很甜很粉很好吃。 不像是越南紫薯，紫得超级夸张，但味道其实一般，不太好吃。

步骤 10

炸出来就是淡淡的紫，喜欢❤ Enjoy!

鸡肉爆米花的小贴士

温度一定要高才能一次炸熟，炸第二批时也要确定温度已达到才放进鸡块。 或是分两次油炸，先120度左右炸2-3分钟捞出，炸好全部后，然后才把油温升至185度，重炸3，4分钟左右至表面金黄脆。 可以低温炸做多一点鸡块放冷冻，想吃的时候就可以直接高温炸至全熟就好了。

菜谱创建时间：2018-10-25 07:43:02