青椒木耳炒洋葱

作者： 馨月

我家附近有个以米线为主题的小餐馆。 不起眼的苍蝇小店，在这条繁华的街道角落经营了尽三十年。 永远是那几个服务员，永远是那几道小菜，陪伴着我们度过了无数青春岁月。 不用看菜单，因为知道永远是那个老味道。 拼一张桌子，来一套米线，配两道菜，一荤一素，素菜，我经常点这道青椒木耳炒洋葱。 最初的时侯感觉这搭配有些许奇怪，只单纯为了多吃点青菜，后来慢慢体会出原来青椒和洋葱都是属于快熟菜，加上焯烫过的木耳，只需大火爆炒几秒钟即可出锅，加盐提味，配上蒜香，简单又富营养。 照着餐馆的味道，我自己琢磨着研究出了咱们在家里也可以轻松复制的家庭版本。 没尝试过这种蔬菜搭配的朋友们大可一试，没准能成为您家里新的新菜食谱。

用料

• 青椒 1个
• 紫皮洋葱 1个
• 木耳 5克（干木耳的几朵）
• 蒜 4瓣
• 盐 1/2茶匙
• 糖 1/2茶匙
• 黑胡椒粉 微量
• 油 适量

青椒木耳炒洋葱的做法步骤

步骤 1

青椒洗净掰成小块，洋葱去皮洗净切成小块，木耳泡发撕成小朵，蒜切末

步骤 2

锅烧热水，将木耳焯烫1分钟捞出过冷水备用。

步骤 3

炒锅热油，加入蒜末爆香

步骤 4

加入洋葱略炒软，加青椒和沥干水的木耳大火快炒，调入盐，糖，黑胡椒粉，翻炒均匀装盘。

步骤 5

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菜谱创建时间：2018-10-24 17:53:14