南瓜排排包

作者： 米粒爱奇异果

用南瓜做面包颜值太高了，很喜欢这款面包的颜色，给我一起做面包吧~

用料

• 高筋面粉 300克
• 细砂糖 10克
• 南瓜泥 150克
• 酵母 4克
• 酸奶 10克
• 盐 2克
• 全蛋液 50克
• 黄油 30克
• 模具:三能方形模具28*28*30

南瓜排排包的做法步骤

步骤 1

南瓜洗净蒸熟，放料理机里打成泥，不用加水~

步骤 2

除黄油外，所有材料混合放入面包桶，开启一个揉面程序，第二次揉面加入黄油~

步骤 3

我用了两个揉面程序，手套膜就出来啦，把面团滚圆，放在面包桶里盖上保鲜膜开始发酵~

步骤 4

发酵至两倍大，手指沾干面粉不塌陷不回缩~

步骤 5

发酵好的面团，排气，平均分成六等分，滚圆松弛20分钟~

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步骤 6

步骤 6

松弛好的面团，取一份擀成牛舌状~

步骤 7

翻面，下面压扁，从上面往下卷起~

步骤 8

卷起~

步骤 9

把两头搓尖~

步骤 10

全部做好，放入烤箱二次发酵至两倍大，烤箱底下放一碗热水~

步骤 11

发酵好的排包，提前剪好两条或三条油纸，放在面包上，均匀的撒一层干面粉~

步骤 12

提前预热烤箱，180度预热十分钟~

步骤 13

放入预热好的烤箱，160的烘烤30分钟，上色加盖锡纸，我差不多十分钟盖的锡纸~

步骤 14

刚烤出来外表是硬的，出炉立刻脱模，凉到还有一点余温，装入保鲜袋，回温就变软啦~

步骤 15

成品~

步骤 16

成品

步骤 17

早餐开始咯~

菜谱创建时间：2018-10-24 17:37:28