柴田五的熟巧克力蛋糕(无面粉)

作者： zaigonglv

配方是做【20个长方形模具】的量，请自行按比例调整⊙∀⊙

用料

• 黑巧克力(56%) 600g
• 黑巧克力(70%) 600g
• 发酵无盐黄油 1200g
• 全蛋 18个
• 白砂糖 840g
• 可可粉 60g
• 玉米淀粉 60g

柴田五的熟巧克力蛋糕(无面粉)的做法步骤

步骤 1

1.将全蛋和白砂糖充分混合备用。

步骤 2

2.将可可粉和玉米淀粉混合过筛备用。

步骤 3

3.将两种巧克力和黄油隔水加热融化，依次加入步骤一和步骤二混合均匀

步骤 4

4.在模具中涂抹加盐黄油(分量外)，撒上白砂糖(分量外)，再把面糊倒入其中。 放入烤箱以150°C隔水烘烤约50分钟。

柴田五的熟巧克力蛋糕(无面粉)的小贴士

1.在模具涂上黄油，再撒上白砂糖，可以使蛋糕的表面不会变硬ȏ.̮ȏ 2.书中写到吃的时候可以稍微沾一点盐或者胡椒，会更加凸显味道。 3.脱模时把模具侧面稍微加热一下，就可以顺利脱模啦。

菜谱创建时间：2018-10-24 13:21:56