备好材料
蛋清蛋黄分开
蛋黄三个+酸奶37g+糖15g，拌匀。
蛋黄浆+油26g，拌均匀。
蛋黄浆+低粉50g，拌均匀。
已拌好的蛋黄浆待用。
蛋白+糖35g，糖分三次放入蛋白。打发蛋白到干性，起勾勾。
130度预热10分钟。
1/3蛋清伴均匀蛋黄浆，上下翻动。
蛋黄浆倒入剩余2/3蛋白里拌均匀。最后倒入模具。模具底部用牛油纸垫着，预防粘地。倒入模具后向下顿几次，排走空气。
130度25分钟，再145度25分钟。用牙签试一下，熟了不沾牙签就可以。
放在网上凉一下，防止坍陷。
1.这个是6寸的分量，但我用了8寸的模具，我就要个底，所以要高点的，就用6寸的模具。想做8寸的就材料双倍就可以。