油烧爆后加入葱姜，放入田螺爆炒2分钟加入黄酒（我正常加酒很多，因为我不放水😂），翻炒几下😉
加入辣椒（喜欢吃辣可以多放）、味极鲜、豆瓣酱、耗油、甜酱（如果没有可以加红糖）加糖可以提鲜，翻炒几下，盖盖子大火闷5分钟
关火后加入大蒜叶段、香油，翻炒出锅。