豆豉小炒四季豆J_小葱’S

作者： 热爱咖啡的J_小葱

复刻金蝉食府里的一道菜😁 周末的家庭聚餐时吃到的扁豆丝儿，觉得不错， 没放肉，减了辣，吃起来也不错，记录菜谱

用料

• 四季豆 400克
• 豆豉 适量
• 小米椒 一根
• 杭椒 一根
• 大蒜 2瓣
• 生抽 2勺
• 蚝油 适量
• 糖 少许
• 鸡精 半勺
• 盐 适量
• 食用油 适量

豆豉小炒四季豆J_小葱’S的做法步骤

步骤 1

准备食材：四季豆切丝儿，小米椒斜切，杭椒斜切，蒜切片，蚝油加水调成蚝油汁

步骤 2

锅中倒入油，油量比平时稍为多一点，油热加入蒜片

步骤 3

然后倒入四季豆丝儿，翻炒均匀，待四季豆丝儿微微变色

步骤 4

加入适量生抽

步骤 5

加入豆豉，翻炒

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步骤 6

步骤 6

倒入调好的蚝油汁

步骤 7

翻炒均匀

步骤 8

慢慢的四季豆会变色，利用汤汁慢慢炖煮一下，易熟

步骤 9

汤汁快干但四季豆不一定熟透，再加入适量的水炖煮

步骤 10

再加入少许白糖提鲜

步骤 11

加入适量鸡精，翻炒均匀

步骤 12

再加入小米椒和杭椒继续翻炒

步骤 13

出锅前加入依据口味放入盐，豆豉比较偏咸，盐可以少一点

步骤 14

然后盛出即可～开始享用美味吧

豆豉小炒四季豆J_小葱’S的小贴士

1⃣️四季豆切丝儿更容易熟 2⃣️四季豆炖煮过程可以稍为加长时间，豆角类以免不熟中毒

菜谱创建时间：2018-10-23 20:33:33