藕一小节即可（200克左右），洗净，去皮，切片。用开水焯1分钟，捞出待用。
胡萝卜去皮，圣女果、青椒洗净。
圣女果一切两开，青椒、胡萝卜切片。
木耳泡发，洗净。大蒜切碎。
炒锅烧热到没有水珠，放入少许花生油，加热至七成热，放入蒜末炒香。
加入胡萝卜、青椒、圣女果、木耳，翻炒几下，然后加入藕继续翻炒，炒至胡萝卜断生即可，加入少许蚝油、盐，翻炒均匀后即可出锅。