蒜，姜，红椒切碎混合上述调料，用油拌匀浸泡
茄子切半，每一半上划条。方便吸调味蒜蓉。
铺上调好的蒜蓉酱
放进烤箱，230度叮30分钟。(还放的下的话，可以放几个香菇，烤出来也是里面别有一番风味)
三十分钟后，开箱，用筷子试试茄子有没有熟透，你想吃烂一点的茄子，就在叮十分钟即可。 烤箱飘出来的味道，香到让人哭泣。