💫🌸橄榄油胚芽无糖南瓜吐司🌸💫

作者： 希茜私厨

💫🌸小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽，金黄色颗粒状。麦芽是小麦发芽及生长的器官之一，约占整个麦粒的 2.5%，含丰富的维他命E、B1及蛋白质，营养价值非常的高。胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分，南瓜也称倭瓜，含有丰富的营养物质，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪以及多种维生素和矿物质。南瓜的β-胡萝卜素含量也是较丰富的，南瓜的主要作用有以下几个： 1、对胰岛细胞的作用：南瓜含有丰富的铬和钴元素，铬元素和钴元素都是人类胰岛细胞所必需的元素，可促进人体新陈代谢、改善造血，还可控制血糖； 2、对胃肠道的作用：南瓜中含有丰富的果胶，果胶可保护胃黏膜，使胃肠道免受粗糙食物的刺激，从而促进溃疡的愈合。南瓜所含的成分也有促进胆汁分泌的作用，从而可促进消化； 3、改善便秘：由于南瓜中富含膳食纤维，一方面可吸水膨胀使粪便软化，另一方面可加快胃肠道的蠕动促进消化； 4、抗氧化以及保护视力的作用：南瓜中含有丰富的β-胡萝卜素，β-胡萝卜素在体内是可转化成维生素A的，维生素A对于机体来讲是较强的抗氧化物质，所以可有清除机体自由基的作用，同时对于保护视力也是有一定帮助的。 南瓜对于多数人群都是适用的，尤其是糖尿病患者，由于南瓜中富含的铬元素和钴元素，对于血糖高的人群较适宜食用，所以橄榄油胚芽南瓜吐司是款有益健康的绿色吐司，应常出现在早餐桌上才是🌸💫

用料

• 高筋粉（金像） 500克
• 小麦胚芽 20 克
• 南瓜（蒸熟） 260 克
• 奶粉 20 克
• 冰牛奶 45 克
• 全蛋 80 克
• 橄榄油 30 克
• 盐 5 克
• 干酵母（燕牌） 5克
• 炼乳 10 克

💫🌸橄榄油胚芽无糖南瓜吐司🌸💫的做法步骤

步骤 1

💫🌸金像面包粉、雀巢奶粉、橄榄油、雀巢炼乳、新西兰纯牛奶......🌸💫

步骤 2

💫🌸南瓜称重260克，先液体后粉类，面粉当中挖洞放入酵母，糖和盐分两边放🌸💫

步骤 3

💫🌸全部材料放厨师机一档揉成光滑的面团后开五-六档揉出薄膜🌸💫

步骤 4

💫🌸薄膜拉出来有伸展性，不断即可🌸💫

步骤 5

💫🌸放真空盒发酵中🌸💫

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步骤 6

步骤 6

💫🌸发酵至两倍大，沾干粉戳洞不回缩就发酵好了🌸💫

步骤 7

💫🌸各种方法排气后分隔6份滚圆静置15分钟🌸💫

步骤 8

💫🌸步骤会做吐司的应该都懂🌸💫

步骤 9

💫🌸吐司盒进烤箱2次发酵，开烤箱发酵模式，温度为30度，我还在烤箱里放碗热水🌸💫

步骤 10

💫🌸发酵至9分满盖上盖子入烤箱中下层180度上下火42分钟出炉或者是9分满后刷蛋液撒芝麻或燕麦或杏仁片，上火165度下火180度，观察上色满意盖锡纸，出炉后的吐司趁温热密封装袋，隔天切片就可食用，涂花生酱、果酱、夹芝士片煎蛋等等都可以，想怎么吃就怎么吃啰🌸💫

步骤 11

🌸如果亲们揉出的面够好，像这样，面包肯定会爆头的🌸

💫🌸橄榄油胚芽无糖南瓜吐司🌸💫的小贴士

💫🌸此配方为450克的三能吐司盒2个的量，做一个减半哦，各家烤箱温度不同自行调整，粉类吸水性也不同，建议留一些液体出来看情况再添加，还要注意排气整理时力道要把握好，不能暴力，动作要轻柔、稍排气就可，不可过分用力，否则筋膜断了不易长高，自己会做面包就是好，用的材料都是好的、家人吃的健康、放心🌸💫

菜谱创建时间：2018-10-23 12:20:18