桃胶浸泡一晚上或者8小时左右,这个步骤不容忽略,一定要泡到中间没有硬核,这样的桃胶炖出来口感才完美...
浸泡后(桃胶长大好几十倍),桃胶里的杂质和脏东西过滤挑出来倒掉,视自己买的桃胶情况而定多过几遍水...
接着取四分之一个雪耳的,与其他材料泡水洗净切小块...
锅里水烧开,放入泡好的桃胶和雪耳煮20分钟(注意水不要多,刚好浸过材料一点点就好了),放入冰糖和其他材料再煮10分钟(在此看个人喜好是否加入牛奶一起煮10分钟,也可出锅后直接加入牛奶喝)