半颗包菜切丝(挑选梗少叶子多的),用半勺盐(根据包菜量适当调节)腌制10-15分钟。
期间观察出水情况,品尝叶片,叶梗腌制程度后,决定腌制10分钟or15分钟……
品尝时,包菜没了生腥气&且还有脆度时,挤出水分……加入黑胡椒、淡奶油拌匀即可。上面可以放上增加口感的培根、面包块等等。
tips: 1)建议吃之前15分钟腌制,不然会严重脱水失了口感; 2)为增加口感,可搭配烤面包块、培根碎、坚果碎等