预热烤箱到150度。取一个大的能进烤箱的锅,热锅倒油,倒入羊腿整个煎成棕色,出锅。
往锅里倒入洋葱炒软,再倒入香料爆香。将羊腿倒回锅中,然后倒入番茄、高汤和加仑干煮开,盖盖送入烤箱烤2个半小时左右,烤到羊肉差不多要脱骨了就出炉,加适量盐。
羊肉捞出分盘。撇掉汤汁表面的浮油,分别浇到每盘的羊肉上,再撒上菲达乳酪、腌渍柠檬皮、巴旦木和芫荽就可以了。
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