香蕉切片，夹在两片去掉边的吐司片中间。
一份吐司夹香蕉用刀一切4。因为香蕉是切片的，没有捣成泥，而且也没有加花生酱做黏合物质，所以一定要切得小块一点，后面才不会散架。
不粘锅里开小火加热橄榄油，油不用许多，用刷子刷一下，让锅底有薄薄的一层即可。
用手捏着一小份香蕉夹吐司，迅速在牛奶里蘸一下，然后再在鸡蛋液里整个蘸一下。注意要捏的略紧一点，免得香蕉吐司散掉，同时又要保证吐司充分浸泡牛奶和蛋液
蘸过牛奶和蛋液的香蕉夹吐司，入不粘锅，用小火四面煎黄，即可。 煎的时候，建议先煎4个侧面，这样可以快速的把它们固定下来，避免散架。