牛肉切小块，洋葱 大葱 生姜 蒜头切碎备用。粉丝用温水泡好备用。
将小块牛肉放入料理机加工成牛肉馅
加入葱姜蒜和洋葱碎，磕入鸡蛋一支，有兴趣可以加一点白糖，也可以不加。加入盐，五香粉。
加入生粉。顺时针搅拌。注意不要乱搅，一定一个方向，否则会出水的。
最后加入香油适量，把葱香味封住。
搅好的肉馅是这样滴
锅里的汤汁按照自己洗好挑好味道，水开就下丸子。汤汁的制作就和平时下面条一样即可，这里就不做过多赘述了。将肉馅捏在手里，攥拳后从虎口溢出的部分就是我们要下在锅里的丸子。
最后下入粉丝，喜欢的话还可以加点青菜。再次开锅就OK啦！
喜欢的话甚至还可以加点胡椒粉，随你口味。
冬天里喝一碗热乎乎的牛肉丸子汤很舒服😊
这个做法没用什么油，丸子虽然有个别的会散，但入口即化，适合小宝贝吃。