胡萝卜山药花菇鸡汤

作者： 小小小笼包0708

天气渐凉， 饭桌上怎么能少的了热腾腾的汤！ 日常点击率最高的鸡汤， 想要做的出彩一些， 只要搭配好合适的配菜， 就能轻松get！ 这道胡萝卜山药花菇鸡汤， （原谅我这么简单的取名） 既有花菇的香味， 又有胡萝卜的丝丝甜味儿， 让一碗简单的鸡汤变得丰富起来！

用料

• 山药 1根
• 花菇 8朵
• 胡萝卜 1根
• 草鸡 半只
• 火腿 一片
• 生姜 四片
• 小葱（可选） 两根
• 盐 适量

胡萝卜山药花菇鸡汤的做法步骤

步骤 1

准备食材配料 炖汤的鸡建议选用草鸡，草鸡肉质细嫩，滋味鲜美，非常适合用来炖汤。

步骤 2

花菇洗净后泡在清水中待用

步骤 3

用盐给鸡做个马杀鸡，可以去除鸡皮上的脏物，还能去腥。 也可将鸡放入淘米水中浸泡15分钟，同样可以去除鸡皮上的异味。

步骤 4

胡萝卜、山药洗净去皮后切滚刀块，生姜切四片，火腿洗净可切小块

步骤 5

将鸡放入锅中，底部铺上生姜和火腿丝儿

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步骤 6

步骤 6

接着放入胡萝卜和花菇，花菇可切小块 （注意⚠️泡花菇的水不要倒掉，留着待用）

步骤 7

大火烧开后转小火慢炖

步骤 8

半小时～一小时后，加入几勺之前泡花菇的水，然后加入山药，继续小火炖半小时

步骤 9

出锅前稍稍加点盐即可，味道非常鲜美！ 盐不要一次加太多，可以慢慢试味道，这道鸡汤即使不加盐也会很香～！

胡萝卜山药花菇鸡汤的小贴士

1、用盐搓洗鸡或者用淘米水泡的步骤不要省略，去腥很重要！ 2、火腿有提鲜的作用，一片即可，有干贝的话还可再加入几颗干贝

菜谱创建时间：2018-10-22 21:11:45