准备工作： 1.花蛤水养半天，去沙。 2.肉片切好（不要太薄），用生抽（或者盐）和淀粉混合后捏过浆好备用。
热油下大蒜爆香后，花蛤下锅，加适量盐料酒。花蛤开口后，加入娃娃菜，炒一会儿。
加入冷水，没过花蛤和娃娃菜，盖上锅盖。水开后，用筷子一片片加入浆好的肉片，肉片熟后，出锅装盘。