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山粉皮子

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作者: 简单营养
安徽安庆人都懂的,山粉皮子,我们有多爱。

用料

山粉皮子的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋打到红薯粉里,加盐加水。搅拌均匀,具体情况就是像个摊鸡蛋饼那样的。然后锅里放点油,烧热了,倒到锅里。

步骤 2

开小火,像这样的。

步骤 3

成型了用锅铲翻另一边。

步骤 4

好了之后起锅,放砧板上,不烫了,给对折。

步骤 5

这样切开。

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步骤 6
步骤 6

切成条。

步骤 7

碗里剩下的粉和蛋液留着,把切好的肉片当进去捏捏,这样吃的时候肉很嫩,红薯粉嫩肉的效果是别的粉都达不到的。其实不放肉和青菜可以,放任何想放的都行。

步骤 8

锅里重新加水,烧开。

步骤 9

下粉条,肉,菜。烧开,起锅。

菜谱创建时间:2018-10-22 15:38:20
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