先将鱼洗干净，将残留的黑色膜刮干净…沥干水份，备用
鱼身抹油和盐适量，将姜丝分别放置鱼肚和鱼身上…我在碟内先放了些炸好的猪皮
可将猪皮换成其它吸油的瓜或菜类，如茄子…
水开后入锅蒸10分钟后，取出…倒掉碟内多余的水份
将葱段香菜等撒在鱼身上，淋上适量的酱油…另外起锅烧油，将热油淋在鱼身上…
完成…
另外附上：辣椒木耳胡萝卜爆炒猪肝… 9月当时台风天的储蓄粮…一直忘发上来，今天终于想起来了😀
怕腥的各位，要放猪皮或其它的瓜类，也要在这些食材上先撒点姜丝，再放鱼…可以避免在蒸的过程中鱼腥味都渗进食材里面…我不怕，就没放…个人认为其实直接在鱼身和鱼肚里放了就够了…