番茄热水整个滚一下，祛皮切块备用。生菜洗净备用。牛肉用料酒和黑胡椒盐腌制半小时。鸡蛋打散，备用。意面热水中火煮20分钟，备用。
热锅下油，放入番茄炒至起沙，放入牛肉、鸡蛋、生菜，大火炒2分钟左右，最后加入意面一起炒1分钟左右即可出锅。