珍珠翡翠汤（时蔬虾滑）

作者： 星星食堂

转自抖音王小勺美食记，稍加改编 味道不错

用料

• 大青虾 12只
• 娃娃菜 2颗
• 胡萝卜 1根
• 葱 一小段
• 鸡蛋 1个
• 白胡椒粉 适量
• 香油 适量
• 盐 适量
• 柠檬 半个

珍珠翡翠汤（时蔬虾滑）的做法步骤

步骤 1

大青虾12只

步骤 2

去头去壳去虾线加葱，剁一剁

步骤 3

稍微剁几下即可，剁大了下锅会变成沫沫

步骤 4

剁好的虾加入一个鸡蛋清，少许白胡椒，少许香油，一个方向拌匀 娃娃菜洗净取叶子部分，胡萝卜切片 我格外加入了干蟹味蘑 很好吃

步骤 5

锅中加油后加凉水（油稍微热一下即可，否则会崩锅） 下蟹味蘑（可不加）

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步骤 6

步骤 6

水开后加入虾丸子 我觉得用两个勺子一起操作比较方便 单手拍摄无法还原现场。。 此时虾丸子下锅动作应迅速且一气呵成，否则第一个丸子都老了，最后一个还没熟。。

步骤 7

下完虾丸子就可以下蔬菜啦 ，稍微翻滚几下即可。 再放点盐和白胡椒粉

步骤 8

然后就好啦，这次做了三大碗的量，天冷了 喝的热乎乎的～

菜谱创建时间：2018-10-22 12:00:10