1，分蛋，蛋白冷藏。 2，牛奶和玉米油混合搅拌均匀。 3，筛入低粉，拌匀。 4，倒入蛋黄拌匀。 5，蛋白加白糖打发至小弯钩。 6，混合蛋白霜和蛋黄糊。 7，到入铺油纸的金盘，撒入芝麻，香葱，肉松。 8，烤箱170°烤20分钟。 9，烤好出炉扣在油布，撕掉油纸，晾几分钟热气。 10，趁余温卷起固定半小时。
肉松是自己做的，略咸一点点蛋卷会更好吃。