五环！

作者： 小金金啊

两条450g。上下火180度35min。

用料

• 波兰种
• 高筋面粉 80克
• 水 80克
• 酵母 1克
• 主面团
• 高筋面粉 420克
• 奶粉 20克
• 干酵母 4克
• 盐 6克
• 炼奶 100克
• 蛋液 88克
• 牛奶 125克
• 黄油 43克

五环！的做法步骤

步骤 1

波兰种材料搅拌至无干粉。发酵至中间微微塌陷。

步骤 2

后油后盐发揉至完全阶段。28度发酵至2-2.5倍大，分割滚圆擀卷醒发15min再擀卷。38度二发至八分满入烤箱。

菜谱创建时间：2018-10-21 23:15:54