霸王鸡

作者： 絮儿不爱星璇

看了央视二台的双椒霸王兔后，自己也想有所尝试。但是这边兔肉不是很好买到，我就先用鸡腿肉试试吧

用料

• 姜 6片
• 蒜 5
• 葱 一节
• 花椒 少许
• 麻椒 少许
• 藤椒 少许
• 干辣椒 8根
• 青杭椒 10根
• 红椒 10多根
• 生抽 一勺
• 料酒 一片
• 白胡椒粉 一点
• 蜂蜜 一勺
• 花椒油 一点
• 生粉 一点
• 鸡大腿 4个
• 盐 一勺
• 鸡精 一勺
• 八角 一个

霸王鸡的做法步骤

步骤 1

先将鸡腿去骨

步骤 2

将双椒洗净

步骤 3

将花椒麻椒藤椒干辣椒八角放一起，干椒一碗

步骤 4

用蜂蜜，生抽，白胡椒，料酒，生粉，花椒油腌制半小时

步骤 5

热锅热油，油要多，，下鸡肉，滑一下

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步骤 6

步骤 6

将鸡肉捞出，洗下锅

步骤 7

切好辣椒，葱姜蒜，可能有点多

步骤 8

下油，热油下葱姜蒜，然后下花椒那一碗干的调料，出香味后下双椒

步骤 9

出香味后下鸡肉，翻炒，其实这时候差不多已经有外面餐厅的水准了，朋友们这时候可以下盐鸡精出锅

步骤 10

我比较作，又加了点中午剩下的高汤，然后大火收汁了3分钟，出锅

步骤 11

大功告成

步骤 12

用赵薇对法国朋友的常用语来说就是：呃雷投斯派西～

霸王鸡的小贴士

比较辣，不能吃辣的朋友建议辣椒每种只放十个即可， 味道很香，超越了外面餐厅

菜谱创建时间：2018-10-21 18:05:32