菜卷肉

作者： 荔枝黎儿

做饭不光是为了填饱肚子，更多时候是喜欢，喜欢一个在厨房做饭的感觉，边做边想、突发创意、色彩搭配，很享受这个过程！ 卷心菜和肉的搭配，北方人大多时候是用来包饺子或包子，做成菜包肉卷，把食物本身的味道保留下来，哪是一个“鲜”字可以表达！

用料

• 猪肉馅 100克
• 卷心菜 1个
• 香菇 3朵
• 盐 适量
• 香油 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 花椒大料粉 适量
• 韭菜 4小根
• 胡萝卜 半根
• 姜粉 适量

菜卷肉的做法步骤

步骤 1

肉馅加盐、蚝油、生抽、姜粉、香油、花椒大料粉调好，胡萝卜和香菇剁碎。

步骤 2

把肉馅、胡萝卜、香菇拌成馅

步骤 3

锅中烧热水放入卷心菜，煮至图上这样可以用筷子把菜卷起来就可以了。晾凉，备用。

步骤 4

卷心菜平铺放上肉馅

步骤 5

按图上的方向卷，边卷边收边，卷一圈，收一次边。

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步骤 6

步骤 6

卷好是这样的

步骤 7

韭菜放入热水中煮一下，柔软的韭菜容易系蝴蝶结。

步骤 8

大火上锅蒸15分钟

步骤 9

美味做成。

菜卷肉的小贴士

1、卷心菜一定要保持完整，这样卷起来蒸时不漏汤汁。 2、韭菜入锅大约3、4秒，时间长了就没有韧性，容易断。

菜谱创建时间：2018-10-21 13:02:03