太简单了，一步搞定！面粉加水（1份面粉，1.5份水左右）加鸡蛋，拌匀，把面疙瘩都拌开，感觉像比较稠的稀饭状态。然后小葱切碎，加盐拌匀。 锅热后，关小火，加一点点油或者用油刷刷一下锅，沿着锅边一圈倒入，借着重力，糊糊会流向锅中间，然后烙一下翻个面，大概要几分钟可以搞定。 窍门：不要选平底锅，选个圆底锅方便弄。当然平底锅也能烙，就是需要用铲子自己把糊糊往中间刮。