青椒【肉沫虎皮青椒】

作者： zhu食全食美

虎皮青椒，又叫虎皮海椒、糖醋辣椒瘪子，是以青椒为主要材料制作的一道菜品，因青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名“

用料

• 青椒 个
• 生抽 勺
• 大蒜 瓣
• 白糖 克
• 酱油 勺
• 醋 勺

青椒【肉沫虎皮青椒】的做法步骤

步骤 1

青椒切长段，宽油炸出虎皮。

步骤 2

底油炒肉沫，加葱姜蒜。生抽蚝油老抽料酒调味，加水盐鸡精白糖米醋，勾芡

步骤 3

加入青椒段，翻匀出锅

青椒【肉沫虎皮青椒】的小贴士

只要将洗净的青椒入锅，干炒至表皮起皱。加入油后，翻炒至表皮膨胀皱纹剧增即可。原料便宜，做工简单。成菜后，气味清香，口感鲜辣，绵而不烂。有疾患者应少食或忌食（勺子美食）

菜谱创建时间：2018-10-20 16:21:05