放姜焯肉，切成薄片。洗白菜，撕成适当的块，放微波炉里打三分钟，拿出来把水倒掉。
不粘锅煎肉片到有点黄，把肉盛起来。炼出来的猪油可以存一部分，留少量放豆瓣酱炒香，把肉倒进去炒，然后把菜倒进去，加糖，鸡精，翻炒到很香而且都上色就好了。
太瘦的肉做了会柴，目前没找到解决方法。试着把肉换成卤猪耳朵，也好吃。