茶油老姜炒鸡

作者： 小黑猫丫丫

老姜炒鸡是我们本土菜，基本上每一个饭店、农家乐都会有。不过外面都是炒一整只鸡里面有很多骨头。我就自己在家里改成了鸡腿肉，毕竟我跟我老公都是肉食动物。

用料

• 鸡腿肉或鸡胸 鸡腿四个或鸡胸一个
• 辣椒 10个左右，切圈
• 姜 适量
• 大蒜叶 适量
• 古酒 适量
• 白醋 适量
• 麻油 适量
• 大蒜 适量

茶油老姜炒鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉切块，用盐，姜腌制一会儿

步骤 2

锅内放油烧热，放姜炒香。

步骤 3

放鸡肉爆炒。放点谷酒继续炒

步骤 4

放盐。放大蒜子，放辣椒。放麻油，放白醋，放大蒜叶。

步骤 5

然后加点水盖上锅盖收汁，等汤收浓汁后就可以出锅了。

茶油老姜炒鸡的小贴士

鸡胸肉鸡腿肉都可以，鸡腿肉可以切大一点，鸡胸肉可以切小一点 这个菜像那样多一点，我这个里面放了9根辣椒。但是看起来还是很少，也可能是因为我鸡腿肉比较多。五根鸡腿肉炒出来就是很大一碗，够两个人吃的饱饱的。

菜谱创建时间：2018-10-20 12:50:16