芝士蛋糕

作者： 山花烂漫4024

8寸蛋糕的量 图中我做的是一半的量--6寸

用料

• 蛋黄部分
• 奶油奶酪 250克
• 黄油 80克
• 牛奶 150克
• 淡奶油 50克
• 玉米淀粉 25克
• 蛋黄 8个
• 蛋清部分
• 细砂糖 100克
• 蛋白 4个

芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油和奶油奶酪水浴加热搅拌

步骤 2

搅拌均匀至如图

步骤 3

牛奶、淡奶油、玉米淀粉搅拌均匀后分次加入图2中 再搅拌均匀

步骤 4

继续加入蛋黄搅拌均匀

步骤 5

所有液体过筛3遍

展开全部

步骤 6

步骤 6

过筛完成后放置一旁

步骤 7

打发蛋白至湿性发泡

步骤 8

搅拌混匀

步骤 9

搅拌均匀

步骤 10

本应该是用蛋糕模具，偷了个懒，直接用锡纸碗装 ，放入烤盘，在烤盘中加水 150摄氏度 90分钟 蛋糕上色后及时加盖锡纸

菜谱创建时间：2018-10-19 18:56:27