黄油室温软化，分3次加入砂糖打发到体量膨大发白。（如果不喜甜可以减糖至85-90g，不建议过分减糖，不然马芬香浓甜润的口感会打折）
鸡蛋液室温分4次加入打发的黄油中，每加一次需继续打发。
筛入一半低粉和泡打粉，用刮刀翻拌。
加入一半牛奶和酸奶的混合物（酸奶可用牛奶代替），翻拌均匀。
筛入剩下一半的低粉和泡打粉，翻拌均匀。
加入剩下一半的牛奶和酸奶，翻拌均匀。
加入蔓越莓干，翻拌均匀。
用勺子（或冰激凌勺）将面糊均匀分入底径4cm的纸杯蛋糕模中，此方子正好可以做9个。
放入预热好的烤箱，上下火180℃，30分钟。我家用的是海氏40L烤箱，我觉得没有温差。
烤制完成以后满屋飘香，顶部脆脆的，马芬本身软香甜润，喜欢吃脆感的当即就能掰开来吃，如果放置冰箱一夜等回油，第二天口感最佳！