土豆切成小丁，用清水泡着。准备好脆哨，切姜蒜片，一个一个的干辣椒减成小节，蒜苗切节。国内放比较多油，把土豆滤出水倒入油锅中，一只慢慢炸，小火炸至金黄色捞出，锅内再次放少一点油，放干辣椒和姜蒜片炒香，辣椒一定要变变成黄色炒好，倒入土豆和脆哨，调料：盐，味精，鸡精，白糖，生抽，香油，倒入锅中翻炒，炒均匀放入蒜苗翻均匀起锅即可！美味的脆哨土豆丁做好！