地摊肉酱米线

作者： 优尼可佩格

用料

• 米线 克
• 肉末 克
• 葱 半根
• 盐 克
• 姜 五片
• 蒜末
• 香菜 干
• 白芷 一片
• 草果 一个
• 桂皮 一片
• 郫县豆瓣
• 芽菜
• 花椒粉
• 蘑菇
• 豆腐皮
• 海带丝
• 青菜
• 浓汤宝
• 辣椒粉
• 香菜
• 蒜苗
• 油炸花生米碎

地摊肉酱米线的做法步骤

步骤 1

泡软米线，豆腐皮切丝，葱姜蒜切末，草果桂皮白芷沙姜香叶都是一个，泡水擦干待用

步骤 2

葱姜段连根香菜一根以及以上香料温油熬制葱姜等干，一部分泼辣子面，剩下炒肉末，焦香后，小火放郫县豆瓣，炒出红油，在放葱姜蒜末，炒香，放芽菜，炒干，放花椒粉，偏多，搅拌出锅

步骤 3

一大锅水煮浓汤宝和蘑菇，一定不能咸，这是汤头，青菜，豆腐皮丝，海带丝烫水备用

步骤 4

煮米线，软熟了，捞出备用

步骤 5

碗底放盐，花椒粉，胡椒粉，浇塘头一勺，放入米线，配菜，肉酱，香菜 蒜苗碎，花生碎，再浇汤头直满，

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步骤 6

步骤 6

就好啦

地摊肉酱米线的小贴士

做了一次，按上面，还不错，所以记下来，怕自己忘记了，哈哈，

菜谱创建时间：2018-10-19 12:57:16