渐变千层蛋糕～给乳糖不耐受的你

作者： 咕噜大

最初遇到你，人群中独自美丽。 用酸奶代替奶油，真的真的真的真的，没有奶油的好吃😄 但是给某位乳糖不耐受的人，总比没得吃的好吧。 用了无糖的酸奶，加了一点点盐。 还比较健康吧，吃了没有压力，窃喜😁

用料

• 鸡蛋 4个 约200g
• 低筋面粉 90克
• 玉米淀粉 20克
• 黄油 20克
• 细砂糖 20克
• 无乳糖奶粉 50克
• 水 350克
• 红心火龙果 40克
• 浓稠酸奶 200克

渐变千层蛋糕～给乳糖不耐受的你的做法步骤

步骤 1

泡奶粉。无乳糖奶粉，加水混合均匀。

步骤 2

黄油隔水融化，备用。

步骤 3

红心火龙果40克，用料理机打碎，可以稍稍多打一些时间，过筛备用。 如果太少，还够不到料理机的底的话，可以加一部分前面步骤1泡好的牛奶混合打。

步骤 4

鸡蛋打散加入白砂糖，用蛋抽搅拌均匀。

步骤 5

加入过筛过的面粉和玉米淀粉，用蛋抽搅拌均。

步骤 6

加入融化的黄油，搅拌均匀。分多次加入泡过的奶粉混合液，每次都用单抽搅拌均匀。

步骤 7

把混合的面糊过筛两次，让面糊变得非常细腻。

步骤 8

留出三分之一的面糊，加入35克的火龙果汁混合均匀，过筛备用。 剩下的三分之二的面糊，加入5克的火龙果汁混合均匀，过筛备用。 这样就有两盆面糊一盆深色，一盆浅色。

步骤 9

取浅色的面糊一勺，迅速在平底锅中摊开，开小火。

步骤 10

边缘起小泡时，可以微微鼓起的时候。 饼皮就煎好了^ω^ 轻轻接下来放凉。

步骤 11

摊好两张面皮后，从深色面糊中加半勺到浅色面糊中，混合均匀。 每次摊新面皮的时候都要先把面糊混合均匀，再煎。

步骤 12

在摊两张面皮后，再加上半勺的深色面糊，混合均匀，继续摊面皮，依序煎完所有的面皮。 这样我们就有很多张渐变的面皮。

步骤 13

等面皮冷却后，可以用剪刀或者模具，修整一下边缘。

步骤 14

之后把面皮按顺序涂抹酸奶一层层叠起来，包保鲜膜，冷藏几个小时再吃，否则切完就塌了

渐变千层蛋糕～给乳糖不耐受的你的小贴士

要用平底不粘锅来煎 酸奶，一定要选用，那种非常浓稠型的 酸奶里面可以加1点点盐，会觉得不会那么腻。 一定要冷藏后才能切哦。

菜谱创建时间：2018-10-19 09:55:38