南瓜吐司

作者： 蓓蓓sally

这个季节家里老南瓜泛滥，切开一大个，即使邻居们分一分也还是吃不完，于是想着做个吐司，果然是个消耗南瓜的好办法！操作方式是学了厨友的，然后配方按照自己的南瓜泥量来调整的。此方子可以做2个450克的吐司盒原方子在此：https://www.xiachufang.com/recipe/103377117/

用料

• 高筋面粉 500克
• 南瓜泥 300克
• 细砂糖 40克
• 酵母 5克
• 盐 4克
• 牛奶 60克
• 黄油 60克
• 奶粉 25克

南瓜吐司的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟后放小美锅10秒速度7打成泥

步骤 2

加入所有材料除黄油外，先10秒速度3混合，然后揉面模式2分钟后，加入黄油继续揉5分钟

步骤 3

发酵大概60分钟，天冷了，我是放蒸箱35度发酵50分钟

步骤 4

拿出来拍一拍排气

步骤 5

分成20份，每份差不多48克左右。操作方式可以看一下原方子，然后再放入蒸箱发酵60分钟

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步骤 6

步骤 6

发完以后涂一层蛋液，烤箱180度45分钟，中间20分钟的时候加盖锡纸。

步骤 7

出炉后马上脱模

步骤 8

撕一块吧！

南瓜吐司的小贴士

我在放置面片的时候不小心方向反了，但是成品效果依然很美嘛！

菜谱创建时间：2018-10-19 09:47:03