准备食材:高筋面粉过筛; 芦笋洗净切成段; 黑橄榄切片;
制作饼底:面粉内加入细砂糖、酵母、橄榄油和水(预留10~20ml,根据面团吸水情况再决定添加),混合拌匀,静置5分钟,再加入盐;将面团揉成光滑的不粘手的状态,盖保鲜膜,放在温暖的地方发酵至1.5~2倍大;
面团发酵好后,排气揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟;
预热烤箱200℃,烤盘垫油纸; 将面团擀成长方形或圆形,两面再刷一层橄榄油(分量外),移至烤盘内,用手压一压整形,在面饼上用叉子扎一些小孔;
面饼上刷披萨酱、撒上牛至叶碎,再将萨拉米香肠、油浸番茄、芦笋、黑橄榄、洋葱丝、马苏里拉芝士和罗勒叶均匀地铺在面饼上;
送入烤箱200℃中层烤制18~20分钟即可。