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提拉米苏

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入口香滑细腻,一经尝过,便让人无法忘记!

用料

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

将蛋黄和60克细砂糖放入碗中。

步骤 2

锅中烧热水,将盛蛋黄的碗放入锅中,隔水加热(不可煮沸),并且不断搅拌,直到细砂糖溶解,蛋黄颜色发白。

步骤 3

将120ML淡奶油打发至7成,不能太硬。

步骤 4

把马斯卡彭芝士用搅拌器打至松发,和蛋黄、淡奶油混合搅拌均匀,即成芝士馅。

步骤 5

现煮浓咖啡,晾凉,加入适量朗姆酒,混合成咖啡酒。

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步骤 6
步骤 6

在酒杯里倒入一点芝士馅。取一根手指饼干,在咖啡酒里两边浸泡一下,剪成适合大小,平铺在芝士馅儿上。

步骤 7

继续铺一层芝士馅,再铺一层手指饼干,再倒满芝士馅,抹平整。放入冰箱冷藏4个小时以上。吃之前撒上可可粉。

步骤 8

这样的材料,我一共做了4杯红酒杯、1杯咖啡杯。

步骤 9

适合用小勺挖着吃哦!嘿嘿

提拉米苏的小贴士

1、提拉米苏是一款不需要烤制的甜品。传统的提拉米苏,应该是用意大利浓缩咖啡、Mascarpone Cheese、手指饼干和产自意大利西西里岛的Marsala酒制作。在可能的情况下,尽量使用上述材料制作。 2、提拉米苏一定要冷藏4小时以后才可以食用。 3、此方用君之版本,稍作改动。

菜谱创建时间:2018-10-18 22:08:09
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