纯素香菇美味盖饭

作者： 蕙伊伊蕙

以前不吃素的我，也没发现身边有谁吃素。 但自从我踏进素食圈，发现好多人吃素，有胎里素，有一家子都吃素的，对于素食主义者我的要求是创新的同时在味蕾上有所改变 其实素食做好了真的很好吃 现在素食餐厅也越来越多，中式西式很多的选择，但不要老想着下馆子，学会怎么做，自己在家动手也能整一桌美味，你会发现，做饭是你最放松最享受的时刻~

用料

• 大豆蛋白 300克（根据人数自己调整）
• 香菇 250 朵
• 大头菜（甘蓝）
• 胡萝卜 50克
• 海盐 适量
• 冰糖 适量
• 油 150克
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 炖肉调料包 2小包
• 干辣椒 2个

纯素香菇美味盖饭的做法步骤

步骤 1

大豆蛋白用清水浸泡半个多小时 水温决定泡发效果和时间 如果着急就用温水 我用的是冷水，别问我为什么？ 因为我是头一天晚上就泡了😂😁

步骤 2

把大豆蛋白多余的水分攥干然后改成这样的小丁丁中间的步骤木有照片 光顾做了😁 香菇洗净焯水攥干切丁备用 大头菜切丝焯水攥干备用 胡萝卜切片焯水备用 热锅起油 放入大豆蛋白煸炒至金黄色 这会儿可以另起一空锅放水 然后依次放入，炖肉调料包，生抽，老抽，干辣椒（可不放）冰糖，盐 然后把汤汁烧开小火熬制一会儿

步骤 3

把煸好的大豆蛋白和香菇放入熬好的汤汁中，慢火熬制15-20分钟就可以关火了

步骤 4

然后把做好的大米饭铺入盘中 放上焯好的大头菜和胡萝卜 最上面淋上做好的香菇大豆蛋白卤汁 就可以美美的享受素食盖饭啦😋

菜谱创建时间：2018-10-18 22:02:23