蒸肉米粉

作者： Abbie每天喊我很多遍

粉蒸肉既简单又好吃，总觉得超市里买的米粉差点啥，今天自己做了一些，超级香，因为加了黄豆

用料

• 大米 1杯
• 糯米 1杯
• 黄豆 半杯
• 八角 1个
• 花椒 20-30粒
• 干辣椒 喜辣可多两个，不喜的话也可不放，但是为了提味我放了一个
• 盐 少许
• 山奈 2小颗
• 孜然粉 四分之一茶匙

蒸肉米粉的做法步骤

步骤 1

两种米淘洗干净，黄豆洗净 以上主料控干水分

步骤 2

全程小火，先炒米 炒到发黄，加入花椒 炒出花椒的香味，加入切段的干辣椒 再炒一两分钟出锅，倒在干的容器里

步骤 3

全程小火炒黄豆 加入掰开的八角尖和山奈 黄豆表面微焦即可 倒出，稍微放凉

步骤 4

破壁机干粉杯，先打黄豆，5秒钟即可 倒入炒好的米，放入盐、孜然粉 合盖混在一起打2秒钟，停，开盖用筷子搅拌一下，再合盖打两秒钟，目的是不让干粉杯下面的米粉过细，而上面的米粉还是很粗的，要均匀，一定要均匀。我自己觉得太细的米粉不好吃，还是要有点颗粒的更好吃。 香香的蒸肉米粉就好了

菜谱创建时间：2018-10-18 21:01:49