孔雀开屏富贵鱼

作者： 木木在厨房了

高颜值，口味好，烘托节日气氛必备菜肴

用料

• 武昌鱼 1条
• 料酒 2勺
• 蒸鱼豉油 2勺
• 大葱 1根
• 盐 10克
• 姜 6片
• 小米椒 2个
• 绿辣椒 2个
• 植物油 适量
• 胡椒粉 1克

孔雀开屏富贵鱼的做法步骤

步骤 1

武昌鱼清理干净

步骤 2

鱼头切掉

步骤 3

剩下点鱼身从脊背方向往肚子方向切，不要切断

步骤 4

依次切好

步骤 5

葱姜切条

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步骤 6

步骤 6

摆在盘子底部一半，撒盐

步骤 7

把鱼摆在盘子上

步骤 8

鱼头立着摆到一侧

步骤 9

撒上另一半葱姜，和盐。腌制20分钟，开水上锅蒸六分钟关火，闷两分钟

步骤 10

料酒，蒸鱼豉油，白胡椒粉混合搅拌均匀备用

步骤 11

锅中倒入植物油烧开

步骤 12

把调好的蒸鱼豉油汁撒在蒸好的鱼上面，在撒上烧好的油

步骤 13

小米辣切小段，绿辣椒切小段摆盘，我没有绿辣椒，用香葱代替的也行

步骤 14

证件照！

菜谱创建时间：2018-10-18 18:05:27