秋天必备柠檬膏

作者： 没事瞎折腾姐

秋季天干嗓子不舒服，柠檬膏熬起来。 隔水炖隔水炖，大家一定要隔水炖，冰糖冰糖尽量用老冰糖，菜场小店都有卖的，就是那种大块的颜色发黄的啦，普通冰糖也可以，但是你懂的，尽量老冰糖哈。不要加水也不要让炖的过程中进去水，当然啦一两滴的水也是没事的，不要害怕😨，只要步骤没有问题，一般都会成功的，我暂时没有遇到失败的哈（我先笑一会。。） 柠檬和冰糖1:2，尽量按这个比例啦，不然苦的会很明显滴

用料

• 柠檬 500g
• 冰糖 1000g

秋天必备柠檬膏的做法步骤

步骤 1

柠檬盐水泡一泡后用盐搓，把表面打的蜡搓掉

步骤 2

洗好后擦干或者晾干，切片，去籽。注意，柠檬的两头的尖尖不要哦

步骤 3

老冰糖敲碎，虽然图片上看着还是比较大但是我已经尽力了。。。

步骤 4

锅底部垫一层柠檬，放一层冰糖，一层一层滴柠檬冰糖交替着放，中途晃一晃，让冰糖能填进缝隙，放完盖住

步骤 5

用保鲜膜把盖子封起来，防止进水

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步骤 6

步骤 6

炖一两个小时开盖用筷子搅一搅以免有糖没有融化，一般搅个三次左右就可以了，图片是炖一个多小时后的颜色

步骤 7

隔水炖12小时取出，很深的琥珀色

步骤 8

装瓶，放冰箱可以放5-6个月，每次用干净勺子或筷子取，温水冲开就可以喝啦

秋天必备柠檬膏的小贴士

不会用保鲜膜封盖的可以不封，电炖锅的盖子不要盖上就可以了，也是不会进水的，但是炖的时间最好延长1-2小时，颜色变成最后成品那样就可以了。 关于柠檬和冰糖的1:2比例问题，这个比例做出来的口感会比较好，我之前做过一次冰糖少放的，会更苦一些，当然也是可以吃的。 虽然说是放冰箱可以保存半年左右，但是，毕竟是自己做的没有防腐剂，所以大家做好还是尽量吃快点啦。 暂时就这些啦，还有不懂的可以问我

菜谱创建时间：2018-10-18 10:47:25