夹心紫薯糕

作者： 咪芳芳爱美食

紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质， 同时还富含硒元素和花青素。 对改善视力和消化道环境益处多多，还能增强免疫力。 搭配南瓜就成了一种极具保健功效的“内涵食物”哦～

用料

• 南瓜 500克
• 紫薯 50克
• 低筋面粉 50克
• 水 70毫升
• 酵母 0.5克
• 核桃油 适量

夹心紫薯糕的做法步骤

步骤 1

食材：南瓜50g、紫薯50g、低筋面粉50g、水70ml、酵母0.5g、核桃油 ！紫薯和南瓜都是提前蒸好的！

步骤 2

面粉过筛，紫薯用工具处理成泥状，做的多可以用料理机打一下，由于我只做了少量，所以用筛子了

步骤 3

酵母放入温水中自然融化，倒入混合好的紫薯面粉中 PS：酵母融化是一个很神奇的过程，只要水温得当（不烫手的温水，低于40度），你会看到他们慢慢溶解的过程哦~

步骤 4

请注意，我们今天要做的不是馒头，所以不用揉成面团，而是搅成均匀的稀糊状

步骤 5

南瓜也弄成泥状，跟紫薯米糊分别装入两个干净的裱花袋中备用

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步骤 6

步骤 6

模具底部刷一层油，先挤入一层紫薯面糊，再挤入南瓜泥，想要馅多一点的，可以在这一步多挤一些进去，然后再用紫薯泥填满，注意，最多到模具的7~8分满，因为这个时候还没有发酵哦~

步骤 7

轻震几下，放入蒸锅发酵，视频里写的是二次发酵，纠正一下，这里只需要一次发酵过程哦

步骤 8

发酵大约20分钟，至满杯的时候就可以开火了，蒸15分钟，焖5分钟

步骤 9

晾凉脱模，一个可爱的小发糕就蹦出来啦 想想宝宝在吃发糕的时候一不小心就咬到了南瓜泥的样子，会不会很可爱呢[愉快]

夹心紫薯糕的小贴士

PS：发酵食物很适合经常给宝宝吃，不仅能够促消化，还能养胃健脾哦~~因为发酵时微生物分解的酶能裂解细胞壁，使其更容易被肠道消化吸收！这款发糕切的更小更细一点，八个月也是可以开始锻炼的哦！

菜谱创建时间：2018-10-18 08:49:43