火龙果乳酪软欧

作者： 甜甜不辣妈

家里有好多红心火龙果，但是搜不到满意的红心果软欧的方子！ 所以自己创建了一个！出乎意外的惊艳！面包软软的，有火龙果的清香，每一口都能咬到火龙果的子。

用料

• 高筋面粉 300克
• 老面 60克
• 火龙果汁 150克
• 鸡蛋 1个（去壳50g左右）
• 鲜酵母 15克
• 细砂糖 30克
• 椰子油 30克
• 盐 3克
• 奶酪馅 180克

火龙果乳酪软欧的做法步骤

步骤 1

所有材料除了盐和奶酪陷放厨师机揉面！ 揉到光滑面团加入盐，直至揉出膜。

步骤 2

28度左右发酵成两倍大小！ 分割成六个，滚圆醒发十分钟。 擀成牛舌状，包入奶酪馅料。（可以包各种自己喜欢的馅料，不过别太贪心，会爆浆哦🤣）

步骤 3

38度左右进行二发。 发好后洒粉、割包，造型、割包刀法随意😄

步骤 4

烤箱预热200度！ 重点来了，开烤：我的烤箱上火150度下火160度，烤10分钟盖锡纸！再烤5到8分钟就可以了，一定要低温考，并及时盖锡纸，不然就没有漂亮的红色啦。

步骤 5

出炉后烤架放凉装密封袋保存！ 吃不完可以放冰箱冷冻保存，吃的时候回温就可以了，千万别放冰箱冷藏，面包会老化。

步骤 6

是不是颜色很漂亮啊！而且超级软，还有火龙果的清香！

火龙果乳酪软欧的小贴士

方子中的椰子油可以用黄油代替。 烤箱温度按自家烤箱调节。 水份按面粉吸水能力调整。

菜谱创建时间：2018-10-17 14:52:49