韩式拌面

作者： 明月舞青衣

有一天晚上刷微博，刷到韩国小哥的吃播，一份超大份的韩式拌面、超大份的辣白菜、烤肉。看完特馋拌面。拌酱是直播吃的时候才拌入，直接用手拌，简单粗暴，看着又非常的美味。 看了几遍原视频，拌面用的是冷面的面，看着非常的劲道。 身边一时又没有冷面，正好有金龙鱼的澳麦挂面，开始以为拌好了，面会烂糊的不好吃。没想到金龙鱼优+澳麦鲜鸡蛋挂面，煮好了以后非常的劲道，拌好了放一会都没有烂糊。 澳麦鲜鸡蛋挂面：用鲜鸡蛋代替鸡蛋粉，且鲜鸡蛋含量高达5%，无论在口感和营养上都带来绝佳体验。 好啦，都来试试这道香辣爽口的韩式拌面吧。

用料

• 金龙鱼优+澳麦鲜鸡蛋挂面 1把
• 墨鱼 3只
• 胡萝卜 1根
• 黄瓜 1根
• 绿豆芽 100克
• 粉丝 1小把
• 美极鲜 1勺
• 韩式辣酱 1勺
• 韩式包饭酱 1勺
• 白糖 1勺
• 味啉 1勺
• 香醋 1勺
• 酸梅酱 1勺
• 香油 1勺
• 熟芝麻 1勺
• 蒜蓉 1勺

韩式拌面的做法步骤

步骤 1

准备材料。黄瓜、胡萝卜切丝，墨鱼去内脏切块，绿豆芽去皮洗净，粉丝泡软备用

步骤 2

油锅烧热，放入胡萝卜丝，炒熟，装起备用

步骤 3

依次将墨鱼、粉丝、绿豆芽炒熟，装起备用

步骤 4

把拌酱需要的料放入小碗里

步骤 5

拌酱拌匀，一会拌的时候再用

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步骤 6

步骤 6

锅里加入水，烧开后，放入金龙鱼优+澳麦鲜鸡蛋挂面，煮至断生

步骤 7

煮好的面条放入冷水中，稍微洗一下表面的面糊

步骤 8

滤干水份，放入碗里，倒入香油，拌匀。可以多加一些香油，会很香

步骤 9

放入炒好的菜

步骤 10

倒入拌酱，拌匀。

步骤 11

放入黄瓜丝、鸡蛋、泡菜，拌匀就可以开吃了

步骤 12

成品

步骤 13

成品

步骤 14

成品

步骤 15

成品

步骤 16

成品

韩式拌面的小贴士

1、 面条要选劲道一点的面条，不然最后会烂糊，影响口感。 2、 还可以加入一些自己喜欢的蔬菜，比如西葫芦丝、泡菜。。。。 3、 加入一些包饭酱，会更香一些。没有也可以不放的。 4、 澳麦面比普通挂面煮的时间要稍微长一些，建议时间是6-7分钟，如果喜欢吃软一点的可以根据个人口味适当增加煮面时间。

菜谱创建时间：2018-10-17 12:55:38