【健脾粥】白术猪肚粥

作者： QQ小豆芽

【本品功效】 治疗小儿营养不良，腹胀满拒按，呕吐食物残渣，夜睡不宁，大便干结或溏泻秽臭。

用料

• 猪肚1个 粳米50 克 白术6克 槟榔6克 姜 6克 茴香、胡椒粉、盐、葱各适量

【健脾粥】白术猪肚粥的做法步骤

步骤 1

1.将猪肚用盐洗干净，去脂；白术、槟榔、姜切成细末，装入猪肚内，缝口。 2.猪肚放入锅内，加适量清水，用武火烧沸后，转用文火炖至熟，去猪肚留汤1000 克，撇去汤表面浮油。 3.放入粳米，武火煮沸后，转用文火煮至米烂成粥，加入佐料稍煮即可。

【健脾粥】白术猪肚粥的小贴士

【白术功效】 1、止血 凡治大咯血气脱，有形之血不能速生，无形之气所当急固，旋以白术100克，米汤疾火煎服一大碗，药后二小时血止神清，肢和脉起，竟未复发。 亦以之治肺结核大咯血，居经不行，每晨晚各以米汁调服白术粉一匙，一月后血止经行，体渐康复。血证当以胃药收功，土厚火敛，信而有征，可供玩味。 2、通便&止泻 白术还有一个非常重要的作用——通便，很多人因为脾虚导致便秘，经常没什么精神，感觉疲倦乏力，并且容易浮肿，这种情况的便秘就不能用大黄、芒硝、番泻叶等峻猛攻下的药物，否则会损伤正气，导致便秘更加严重，这时的便秘不但不能攻，相反还要补，而白术恰恰身兼二职，既能补虚，又能通便，但用量往往要用30克以上。 白术是不是便秘专用药呢？未必！因为很多脾虚泄泻的人群同样适合用白术，这时的白术用量就要小，往往30克以下。 这就是中药的神奇，同一种药，可以解决看似两种截然相反的症状。这是因为白术健脾，脾气旺，脾胃运化功能正常，自然便秘的可通便，腹泻的可恢复正常。看似神奇，其实还是抓住了根本病机——脾虚。

菜谱创建时间：2018-10-17 11:56:35