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仿真玉米慕斯

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所用模具:法焙客玉米慕斯模FB53637

用料

仿真玉米慕斯的做法步骤

步骤 1

先将玉米蒸熟,将玉米粒全部取下来,我们直接使用锯齿刀切下来,特别快捷。

步骤 2

将蒸熟的玉米粒与水倒入破壁机中,搅打成泥。

步骤 3

用筛网过筛,此处用30目的即可,无需用过于细的筛网。

步骤 4

加入细砂糖,我们用的是水果玉米,本身甜度就比较高,所以加的不多。

步骤 5

另外准备一个碗,将泡软的吉利丁片放入牛奶中,隔水融化无颗粒。将牛奶与玉米糊混合。

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步骤 6
步骤 6

淡奶油与细砂糖2打发至小弯钩

步骤 7

将冷却后的玉米糊倒入淡奶油中,混合均匀。尽量不消泡。

步骤 8

如果颜色上不够仿真,可适量加入少许黄色&橙色食用色素。

步骤 9

将慕斯液倒入模具中,放冰箱中冷冻4小时以上。

步骤 10

成型后就可以脱模食用啦。

菜谱创建时间:2018-10-17 10:10:05
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